오랜 대식 세포의 기능에 주목하고 연구해 온 결과 대식 세포의 포식 능력을 향상하는 물질을 식품에서 찾는 중에 버섯이나 효모, 발효 식품, 야채, 곡물(쌀, 밀 등) 등이 활성을 높일 수 알다는 걸 발견했다. 야채와 곡물의 대식 세포 활성 물질은 야채와 곡물 등에 공생하는 그람 음성균의 세포막 성분에서 유래한 LPS다. 밀가루에 물을 넣어 반죽하여 글루텐을 분리하고 전분을 회수한 후 상등액은 버린다. 이 밀가루 물 추출액을 농축을 거듭해 정제하면 LPS를 얻을 수 있다. 밀에 공생하고 있는 그람 음성균 속에는 판토에아 아글로메란스(Pantoea agglomerans)라는 미생물이 존재한다. 이 세포막 표면에 있는 대식 세포 활성화 물질인 LPS가 그 주요 활성 인자인 것으로 확인됐다. LPS는 당지질 영..
돈벌이에는 전혀 관심을 두지 않고 과학의 발전과 인류의 복지를 위해 살아간 천재가 있었다. 그 대표적인 인물 중에 라이너스 폴링 박사가 존재한다. 1954년도에 노벨 화학상과 1962년도에는 노벨 평화상을 수상했다 그가 60대가 되었을 때 인체의 생화학 물질이 본래의 기능을 발휘하지 못하는 것이 원인으로 발생하는 질병에 초점을 맞춰 이것을 치료하는 분자 정합 의학(Orthomolecular medicine)을 제창했다. 현재에 와서는 분자 정합 의학을 "분자 영양 요법"이라고 더 많이 불러지고 있다. 즉, 분자 정합 의학은 그 사람에게 적절한 생화학에 근거해 인체의 세포에 가장 적합한 생태 환경을 비타민, 미네랄, 아미노산, 필수 지방산, 효소, 호르몬 등 인체에 원래부터 존재하는 천연 물질을 이용하여 ..
Roger J. Williams : Biochemical Individuality 비타민 A는 눈 건강, 치아와 뼈의 발달, 건강한 피부 점막의 유지에 필요 필요량의 개인차가 크다. 흡수 능력의 개인차가 크다. 같은 혈통의 쥐 실험에서는 20U/100g의 비타민 A 투여로 18/19의 개체는 눈과 치아의 발달은 성공적이었지만 1 개체는 눈과 치아 발달에 장애가 왔다. 4U/100g의 비타민 A 투여에서 60%의 개체는 눈과 치아의 발달이 정상으로 나왔다. 2U/100g의 비타민 A 투여에서 20%의 개체는 눈과 치아의 발달이 정상으로 나왔다. 이 결과 비타민 A 필요량은 개인차가 큰 것으로 나타났다. 다른 혈통의 쥐에서 비타민 A 필요량은 10배 이상의 개체 차이가 있는 것으로 나타났다. - 인간의 실험..
영국의 물리학자 클릭과 미국의 생물학자 왓슨에 의해 "유전자의 실체"가 공개된 것이 1953년 그리고 학문으로 성립된 것이 1958년이었다. 그전까지는 "생명을 지배하려면 특별한 법칙이 있는 것은 아닐까?" 라는 의견이 지배적이었다. 하지만 물리학의 법칙으로 인해 그 생명의 비밀이 드러나게 된 것은 20세기 최대의 과학적 성과로 평가된다. 2003년에는 인간 게놈 (게놈은 생물 종의 유전자 전체를 말한다)의 배열이 확정되고 단백질 등의 생체 분자 및 대사 네트워크의 메커니즘 등 새로운 유전자상 연구도 진행되고 있다. 물리 생물학을 기원으로 한 유전학을 질병의 치료와 건강 유지를 목적으로 응용한 것이 분자 정합 영양의학이다. 인간은 약 60조 개의 세포의 집합체로 그 세포 하나 하나가 제대로 작동함으로써 ..
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